|
|
Rosbief Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram rosbief * 25 gram boter * 1 eetlepel bloem * 1 ui * 100 gram champignons * 2 tomaten * 1 dl witte landwijn * 1 theelepel paprikapoeder * peper * zout * enkele druppels citroensap * 1 eetlepel cognac * 1 1/2 dl koffieroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote dobbelstenen. Snipper de schoongemaakte ui en snijd de gewassen champignons in plakjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin in enkele minuten het vlees bruin. Strooi de bloem erover en voeg ui, champignons en tomaten toe. Bak alles 1 minuut op een hoog vuur en schenk dan de wijn erbij; kruid het vlees met peper, zout en paprika en maak het op smaak af met enkele druppels citroen, de cognac en de koffieroom. Gef hierbij rijst en sperziebonen, snijbonen of doperwtjes.
|
|
|